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辣条味虽美 安全更重要 气相色谱仪等检测仪器出手呵护健康

作者:气相色谱仪厂家 来源:www.sdpxyq.com 发布日期:2020-07-25
作为受尽宠爱的平民零食,辣条吃起来又香又美味,但辣条其实是调味面制品的一种。辣条主要配料是面粉和小麦粉,但其吃起来口感劲道、辛辣过瘾,靠的是多种调味料。翻看配料表,yabet可以清楚的知晓一包辣条包含了食用植物油、食用盐、辣椒、白砂糖、谷氨酸钠、山梨酸钾在内的十多种调味料和食品添加剂。
 
近年来,辣条一直处于风口浪尖,被爆出来卫生环境脏、乱、差以外,还存有很多质量问题。
 
“虾扯蛋”辣条在许多中小学校的小卖部都有售卖,且深受学生的欢迎。但该辣条的生产卫生状况堪忧,面粉与机器渗出的油污混在一起,水池上也全是黑色的斑点和污垢,周围还摆有着色剂、防腐剂、单双甘油酯脂肪酸、增味剂等十几种食品添加剂。
 
很多人会心存侥幸,觉得这类小作坊生产的辣条才会存在安全问题,大企业的yabet有质量保障。但事实并不如民众所愿。湖北省食品药品监督管理局公布的食品安全监督抽检信息公告中显示卫龙、小鹏食品等调味面制品的多款yabet被判定为不合格yabet;黑龙江省市场监督管理局发布的第15期食品安全监督抽检情况公告中显示辣条王子这一调味面制品不合格。而这些yabet不合格的原因是被检验出了山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
 
山梨酸和脱氢乙酸是什么,为什么yabet容易因为它们而不合格?
 
据资料显示,山梨酸是一种防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业;脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂,是一种低毒的防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。辣条产业在符合标准的范围内使用防腐剂和其他食品添加剂,是安全无害的,但如果食品中添加的这些剂量超标严重,会抑制骨骼生长,危害肾和肝脏的健康。
 
近年来全国有辣条生产企业1000余家,广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市),总产值达580多亿元,可见辣条的受欢迎程度之高。因此,为了人们的身体健康,监管部门应该严把辣条的质量关,加强对辣条质量检测。对于辣条中三梨酸等元素的检测,可以使用的检验方法有气相色谱仪(GC)、离子色谱法(IC)、液相色谱法(HPLC)等。考虑到多种元素的情况,检测常用的方法应该是液相色谱法,该方法能同时检测山梨酸和脱氢乙酸及其他元素含量。配有紫外检测器的液相色谱仪灵敏度高,可进行低含量检测,使用配有二极管阵列检测器的液相色谱仪还能辅助定性,不论是哪一种液相色谱仪都能准确检测调味面制品中添加剂的含量。
 
其实辣条的热量和钠含量都很高,吃多了容易患上高血压之类的疾病,所以适当的减少辣条等零食的食用,养成卫生、健康的饮食习惯才是王道。
 
作为一种网红零食,辣条被许多人拿来解馋休闲食用,但其制作成本低廉,可能存在很多安全隐患。监管部门也不可能做的面面俱到,所以购买辣条时要选择正规yabet。
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